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火候
火候
1.
下列哪个属于潮州菜的特点()
2.
《韩非子》中有一则晋平公与叔向、师旷讨论齐桓公成霸的原因时,师旷就以烹饪之道作比喻。其中“齐和”指什么?
3.
以下关于茶艺基本流程正确的是()。
4.
炒黄的火候有()
5.
制作奶油培根意面时,培根片先用()煎制
6.
下列属于劝说技巧的是()
7.
火候的要素是()。
8.
在制作油泡菜时应根据肉料的特性,形状选用恰当的油温,一般来说,肉料水分多、型体大()宜高些。
9.
火候控制中猛火又称旺火、急火等,是火力()的等级,这种火的火焰高而稳定,火花耀眼明亮,又称文武火,呈黄白色或蓝色,辐射强,热气逼人。
10.
在烹调中一般把烹制菜肴时所用火力的()和所花时间的长短称为火候。
11.
由于菜肴有各种不同的烹调方法,就有不同的调味与火候的要求,因此()就有了不同的配合烹调的要求进行加工。
12.
现代餐饮要求菜肴不仅美味,而且要美观,不但要讲究菜式的色、味、形等效果,还注重成品菜式的盛装用具,力求菜式与器皿和谐统一才能突出此菜的()简洁和优美。
13.
刀工是中式烹饪的核心技术之一,与调味、火候并列为烹调三要素。
14.
划分烹调技法类别的相关因素主要是加热火力的大小和()。
15.
从整个烹调过程来说,()是三个重要的环节,互相配合,互相促进。
16.
明酥制品炸制时要注意()
17.
月饼的油润度主要取决于炕的色泽和火候。
18.
把火候、油温掌握准,就能炸出符合质量要求的制品。
19.
火候要掌握好(阿杜歌曲二)
20.
火候(五字常言)
21.
如此把尚欠火候的谜作全送上来,区分起来一般很费力。去替本人弄
22.
调和见解欠火候(三字税务词)
23.
观看分析便知因,此人重点欠火候(邓丽君歌曲)
24.
“本道看你的文学火候到了,即在本科一定发达”(教育名词)
25.
“本道看你的文字火候到了,即在本科一定发达”(教育词)
26.
爹也长,娘也长,养出儿子像刀样。(打一植物)
27.
饭没做熟(打字一)
28.
菜品制作过程中的卫生要求不包括
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()的特色为“善制野味,讲究火候,醇厚香浓。朴素实惠"。
30.
沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁,富有口感,推荐火候为全熟。
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