首页
维生素B2又称（）。
精华吧
→
答案
→
博览群书
维生素B2又称（）。
A.尼克酸
B.烟酸
C.核黄素
D.叶酸
正确答案：C
Tag：
核黄素
烟酸
叶酸
时间：2024-10-22 15:36:18
上一篇：
下列矿物质元素在食物中属于微量元素的是（）。
下一篇：
下列多糖属于微生物多糖的是（）。
相关答案
1.
α-淀粉酶能够水解（）。
2.
下列酶不属于果胶酶的是（）。
3.
凝乳酶属于（）。
4.
大豆加工时，由于其中的不饱和脂肪酸发生酶促氧化产生有豆腥味的挥发性物质，通过加入（）酶能够消除豆腥味。
5.
在乳品加工中可以用于增加干酪和黄油香味的酶是（）。
6.
叶绿素和血红素属于（）。
7.
胡萝卜素属于（）。
8.
叶绿素脱镁形成脱镁叶绿素后，颜色是（）。
9.
原花色素在（）条件下加热会转为花青素呈色。
10.
腌制肉制品在使用发色剂硝酸盐后，肉制品的颜色是（）。
热门答案
1.
高等植物中叶绿素a和叶绿素b共存，它们的含量约为（）。
2.
下列色素不属于叶黄素类的是（）。
3.
下列色素不属于花青素类的是（）。
4.
下列色素是人工合成的是（）。
5.
淡味是（）划分的味感之一。
6.
从生理学角度看，下列哪种味感不属于基本味感（）。
7.
属于水溶性的维生素有（）。
8.
乳浊液在热力学上是不稳定体系，在一定条件下会分层，絮凝、聚结，主要的原因是（）。
9.
蛋白质水合性质的测定方法有：（）。
10.
蛋白质的溶解性可以用（）来进行评价。