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食品卫生法中对食品、食品添加剂、食品容器、食品包装物、食品工用具和设备的卫生均提出了要求。
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综合知识
食品卫生法中对食品、食品添加剂、食品容器、食品包装物、食品工用具和设备的卫生均提出了要求。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
食品
工用
时间：2024-08-10 16:32:43
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菜肴“松子鱼”在细料加工时用剞法，运刀的深度为原料厚度的三分之二。
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吊汤时原料如果在汤汁沸腾前加入，会影响吊汤的速度和质量。
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