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西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。
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综合知识
西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
西式面点师中级
巧克力
西点
时间：2024-08-10 11:05:35
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在彩色中，黄色明度较高，蓝、紫色明度较低。
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西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、咸味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。
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面杖应放在湿度稍大的环境中，可避免面杖干燥变形。
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蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过低温烘烤后成熟的制品。
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