按所挤的原料、性质划分挤的方法,常用的有裱花嘴子挤法、油纸卷挤法、生面糊挤法和生面坯挤法。


按所挤的原料、性质划分挤的方法,常用的有裱花嘴子挤法、油纸卷挤法、生面糊挤法和生面坯挤法。

A、正确

B、错误

正确答案:A


Tag:西式面点师中级 面糊 油纸 时间:2024-08-10 11:01:53