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在制作干果馅时，对干果馅加热，宜用（）。
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综合知识
在制作干果馅时，对干果馅加热，宜用（）。
A、高火
B、中火
C、低火
D、微火
正确答案：B
Tag：
西式面点师中级
干果
时间：2024-08-10 11:01:50
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在制作水果甜汁过程中，水果中的（）能促进糖的分解，使糖转化为葡萄糖，易被人体吸收利用。
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