首页
（）是分割酥软点心、制品及半成品的工具。
精华吧
→
答案
→
综合知识
（）是分割酥软点心、制品及半成品的工具。
A、锯齿饼刀
B、刮刀
C、分刀
D、点心刀
正确答案：A
Tag：
西式面点师中级
点心
刮刀
时间：2024-08-10 10:57:34
上一篇：
色度是指色彩的明度和（）。
下一篇：
撒放（）类原料时，一般要使用小匙或其他类似的工具，以达到均匀美观的要求。
相关答案
1.
色度是指色彩的（）和纯度。
2.
（）是打奶油、搅拌各类少司的常用工具。
3.
圣诞节饼干品种多，有相当一部分产品，无论是原料的使用搭配、原料配比，还是（），都和其他的饼干类有着十分明显的区别。
4.
圣诞节饼干具有（）和工艺上的特殊性。
5.
圣诞节饼干品种多，有相当一部分产品，无论是（），还是调制工艺，都和其他的饼干类有着十分明显的区别。
6.
圣诞节饼干具有季节性和（）的特殊性。
7.
撒的（）不当，不仅影响制品的整体色彩，还影响其他辅料的布局和造型。
8.
（）是常用来进行蛋糕装饰的用具。
9.
色彩三要素是指：（）、色度和色性。
10.
色彩的三要素是指：色相、（）和色性。
热门答案
1.
色彩的三要素是指：色相、色度和（）。
2.
色彩的纯度是指含有（）的多少程度。
3.
沙巴洋汁成品应浓稠适中，色泽（），内部组织丰满细腻，有浓郁的香味。
4.
（）是半成品及成品刻压模具。
5.
人体每日摄入的（），应占进食总热量的10～15%。
6.
乳品在西点中的性能，主要体现为对制品的（）。
7.
乳化剂在食品加工中，一般具有不同程度的（）和乳化的双重功能。
8.
如果（），则此鸡蛋很可能是新鲜的。
9.
如果油脂蛋糕烘烤（）不够，蛋糕内部组织发黏，不能完全成熟。
10.
人工香料是以（）为原料经合成而得到的化学物质。