首页
泡夫的成熟方法有两种，一种是烘烤成熟，另一种（）成熟。
精华吧
→
答案
→
综合知识
泡夫的成熟方法有两种，一种是烘烤成熟，另一种（）成熟。
A、油炸
B、煎制
C、冷冻
D、蒸制
正确答案：A
Tag：
西式面点师中级
方法
时间：2024-08-10 10:56:53
上一篇：
泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度为200℃左右，时间约为（）分钟，烘烤至金黄色，内部成熟为止。
下一篇：
泡夫的成熟方法有两种，一种是（）成熟，另一种油炸成熟。
相关答案
1.
泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度为200℃左右，时间约为15～25分钟，烘烤至（），内部成熟为止。
2.
泡夫成型时，要将准备好的烤盘上刷上一层薄薄的（）。
3.
泡夫成型的方法一般是（）成型。
4.
泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度为200℃左右，时间约为15～25分钟，烘烤至金黄色，（）为止。
5.
配备原料、辅料时，要掌握不同的原料、辅料加工方法对（）的影响。
6.
拼摆各类甜点、装饰制品时，首先要掌握好拼摆的（）。
7.
拼摆各类甜点时，在突出主题的前提下，要运用（）的多变性，对各种原料加以灵活多变的拼摆，以达到拼摆的装饰要求和目的。
8.
1995．1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过（），并于当日起实施。
9.
（）能使制品内部形成均匀、致密的多孔组织。
10.
罗主要用于（）、过滤果蔬汁、泥等。
热门答案
1.
烤制出来的泡夫的表皮具有（）的特点。
2.
克司得酱是用（）、蛋黄、玉米粉、砂糖、香草等原料熬制而成。
3.
克司得酱又称（）。
4.
克司得酱是用牛奶、（）、玉米粉、砂糖、香草等原料熬制而成。
5.
可可脂的含量决定着巧克力的营养价值和（）。
6.
可可脂是从（）中提取的油脂。
7.
计司是在（）的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。
8.
搅泡夫糊时，（）要逐渐加入，不可一次加足。
9.
近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、食品包装法和（）。
10.
将面粉100克，加入50克水、酵母2克，盐1克揉制成面包面团，那么其面粉的吸水率为（）。