首页
对称性皮炎主要是由于膳食中缺乏维生素C。
精华吧
→
答案
→
综合知识
对称性皮炎主要是由于膳食中缺乏维生素C。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
西式面点师初级
膳食
性皮炎
时间：2024-08-10 10:45:32
上一篇：
“Darkcherry”是指黑樱桃。
下一篇：
道德分为社会公德、家庭婚姻道德和职业道德三种，这三种道德是独立的，各成体系。
相关答案
1.
大肠是消化道的最后肠段。
2.
对肠道传染病患者、带菌者、患上呼吸道感染或化脓性皮肤病的炊事员，应暂时调离厨房工作。
3.
蛋白质最好的食物来源是豆类、硬果、菌类和藻类。
4.
蛋白质摄入过多，会造成营养不良性水肿。
5.
蛋白质最好的食物来源是瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类和大豆。
6.
操作面点加工设备的人员都必须经过培训，掌握安全操作方法。
7.
搓油脂和面粉混合时，不宜过多搓揉，以防面筋网络的形成，影响质量。
8.
采用快速发酵法调制面包面团，那么酵母的用量要加倍，搅拌的时间也要比正常搅拌时间长。
9.
搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。
10.
参与构成组织细胞的类脂，在肌体中的含量随着人体的胖瘦而增减。
热门答案
1.
采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，首先将蛋清打起泡沫后，再加入糖继续抽打均匀。
2.
采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，蛋清、蛋黄分别搅拌好后，将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀，最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。
3.
餐饮成本是由餐饮销售与产品利润的差构成的。
4.
餐饮成本是餐饮销售减去利润的所有支出。
5.
餐饮产品的毛利率要遵循一定的原则来确定。
6.
“cheese”是一种西式蛋糕
7.
餐厅为保证按时上下班，可以在顾客用餐尚未结束时，开始卫生工作。
8.
餐厅零点甜点一般用玻璃盘盛放。
9.
餐厅零点甜点一般多用瓷制餐盘盛放。
10.
餐厅零点甜点的装盘方法，可根据餐厅风格、甜点的性质来确定。