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巴菲是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。
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综合知识
巴菲是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
西式面点师初级
甜食
奶油
时间：2024-08-10 10:44:23
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巴菲是一种以鸡蛋和白糖为主要原料的冷冻甜食。
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保管鸡蛋时必须设法闭塞蛋壳气孔，防止微生物侵入，同时注意保持适度的温度、湿度，以抑制蛋内酶的作用。
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