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食物的消化过程是由胃部开始的。
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综合知识
食物的消化过程是由胃部开始的。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
西式面点师初级
胃部
食物
时间：2024-08-10 10:38:26
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双糖不经消化系统，就可以被机体直接吸收和利用。。
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食物搭配的种类越少，越有利于提高食物蛋白质的营养价值。
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膳食中当蛋白质的含量较多，而脂肪摄入量较低时，则要增加维生素B2的供给量。
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膳食中缺少维生素A将引起夜盲症。
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“sheeter”是指模具的意思。
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膳食中缺铁，可引起缺铁性贫血。
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受沙门氏菌污染的蛋类，不仅蛋壳表面受沙门氏菌污染严重，而且蛋的内部也可能有沙门氏菌。
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膳食制度是指把全天的食物按一定的次数、一定时间间隔和一定数量、质量分配到各餐的一种制度。
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虽然亚硝酸盐在肉类食品中可与胺类形成致癌物，但它能抑制肉毒杆菌的繁
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虽然果冻的成型是依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。
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食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数（MPN）表示。
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熟品率又称出材率。
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食品卫生“五四”制中环境卫生“四定”的内容是：定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责。
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食品添加剂不是食品。
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食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值。
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食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质。
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食品强化剂是加入食品中的药物或化学物质
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食品强化剂必须是营养物质。
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食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起急性中毒。
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食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。
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酸奶的营养价值较低。
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酸奶保留了牛奶原有的全部营养成分。