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（）具有广泛性、多样性、实践性和具体性。
A、职业道德
B、社会公德
C、集体公德
D、家庭婚姻道德
正确答案：A
Tag：
西式面点师初级
具体性
广泛性
时间：2024-08-10 10:36:25
上一篇：
酱油的卫生问题主要是（）与生霉。
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具有抗癌、解毒、降胆固醇功能的水溶性维生素是（）。
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酱油的卫生问题主要是微生物污染与（）问题。
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较小较薄的清蛋糕在烘烤时要求温度高一些，时间短一些，这是为了（）。
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较小较薄的清蛋糕制品如果在低温、长时间下烘烤，则会出现（）。
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较小的混酥面坯制品在摆放时排放过疏，烘烤后制品易出现（）。
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进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是（）。
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“molder”的中文意思是指（）。
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面点员工在制作面点时，可以配带的是（）。
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面点间员工必须讲究个人卫生，着装要干净、整齐、（）。
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面点间员工着装要求，男不留胡须，女（）。
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面点间食品存放必须做到（），成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。
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面点间员工必须严格执行？食品卫生法？中有关规定，把好（）关。
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面点操作间要求（）保证每班次清洁一次，灶具每日打扫一次。
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面点操作间要求地面保证每班次清洁一次，（）每日打扫一次。
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面点操作间的地面应保证每班次（）。
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面点部员工着装要达到标准，下列着装有错误的是（）。
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某产品成本20元，成本率50%，此产品的售价是（）。
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某产品成本18元，成本毛利率60%，此产品的销售毛利率是（）
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某产品成本18元，毛利额12元，此产品的销售毛利率是（）。
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某产品售价75元，销售毛利率60%，此产品的毛利额是（）。
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某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，此厨房的月末盘存额为（）。