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“molder”的中文意思是指（）。
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“molder”的中文意思是指（）。
A、成型机
B、模具
C、刷子
D、叉子
正确答案：A
Tag：
西式面点师初级
叉子
刷子
时间：2024-08-10 10:36:18
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面点员工在制作面点时，可以配带的是（）。
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进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是（）。
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面点间员工必须讲究个人卫生，着装要干净、整齐、（）。
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面点间员工着装要求，男不留胡须，女（）。
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面点间食品存放必须做到（），成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。
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面点间员工必须严格执行？食品卫生法？中有关规定，把好（）关。
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面点操作间要求（）保证每班次清洁一次，灶具每日打扫一次。
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面点操作间要求地面保证每班次清洁一次，（）每日打扫一次。
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某产品成本18元，成本毛利率60%，此产品的销售毛利率是（）
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面包面团经过（）后，体积慢慢恢复膨大，质地逐渐变软，这时即可进行面包的成形操作。
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面包面团经过中间醒置后，体积慢慢恢复膨大，质地逐渐变软，这时即可进行面包的（）操作。
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