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进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是（）。
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综合知识
进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是（）。
A、双手动作要协调、用力均匀
B、搓条要粗细均匀
C、搓的时间要稍长，搓均匀
D、搓时用力不宜过猛，以免断裂
正确答案：C
Tag：
西式面点师初级
面团
粗细
时间：2024-08-10 10:36:19
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“molder”的中文意思是指（）。
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较小的混酥面坯制品在摆放时排放过疏，烘烤后制品易出现（）。
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