首页
下列不能用食品容器盛放的是（）
精华吧
→
答案
→
综合知识
下列不能用食品容器盛放的是（）
A、半成品
B、即将换洗的衣物
C、食品原料
D、即将入口的食品
正确答案：B
Tag：
西式面点师初级
食品
半成品
时间：2024-08-10 10:30:19
上一篇：
下列不属于面包面坯成形的作用的是（）。
下一篇：
下列不属于糖在西点中的作用的是（）。
相关答案
1.
下列场合中不宜采用保护接地的是（）。
2.
鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是（）。
3.
鲜果制品完成后，应（）保存。
4.
西点用的面粉主要是白面粉，它来自麦粒的（）部分。
5.
许多罐头水果在实际应用中还要进行加热处理后才能使用，下列不属于加热处理的作用的是（）。
6.
许多罐头水果在实际应用中还要进行加热处理后才能使用，下列不属于加热处理的作用的是，（）。
7.
西点的分类方法常见的有：按点心温度分类、按西点的用途分类、（）、按制品加工工艺及坯料性质分类。
8.
西点的分类方法常见的有：按（）、按西点的用途分类、按厨房分工分类、按制品加工工艺及坯料性质分类。
9.
鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和（）引起的腐败变质。
10.
现代厨房广泛使用（）。
热门答案
1.
现代厨房的通风设备主要是简单强制排风系统和（）。
2.
“wholewheatbread”的意思是（）。
3.
“Whisk”是指（）的意思。
4.
“Walnut”是指（）。
5.
为使面团重新产气、膨松，得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品在烘烤前都需（）。
6.
污染食品的寄生虫及虫卵有（）。
7.
污染食品的细菌能否繁殖生长，最重要的影响因素是（）。
8.
我们制作黑森林蛋糕时，黑樱桃应采用（）的方法进行初步加工。
9.
我们在水果木斯、水果冰霜的制作中，所需的水果一般采用（）后加入。
10.
我们一般选作磨碎配汁和甜点配料的鲜果有（）等。