首页
我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中B（α）P含量不应超过10μg/kg。（）
精华吧
→
答案
→
综合知识
我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中B（α）P含量不应超过10μg/kg。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
三级营养师
我国目前
含量
时间：2024-07-29 18:20:11
上一篇：
碱性条件有利于N-亚硝基化合物的合成。（）
下一篇：
发现炭疽后，必须在8h内立即采取措施，进行隔离消毒。（）
相关答案
1.
食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。（）
2.
疑为食物中毒进行的调查，要调查发病者48小时内的进食情况。（）
3.
赤霉病麦毒素对热稳定，一般烹调加热难以破坏。（）
4.
酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越好、产品越新鲜。（）
5.
杂环胺主要在高温油炸的早期形成。（）
6.
除维生素C外，维生素A，E及大蒜素也可抑制亚硝胺合成。（）
7.
酪氨酸是神经递质5-羟色胺的前体。（）
8.
营养补充剂只要合理使用，是可以治好部分慢性病的。（）
9.
鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的单不饱和脂肪酸。（）
10.
谷类是中国居民的膳食中维生素B1的主要来源。（）
热门答案
1.
谷类食物碳水化合物含量最为丰富，多种含量在90%以上。（）
2.
小米的营养素含量均较大米多，尤其是B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、硒等，生物价也高，但其在体内的消化吸收率较低，故宜与大豆类食物搭配食用。（）
3.
挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。（）
4.
尿液的保存可以冷藏于-4℃。（）
5.
食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150%。（）
6.
在保健食品中，使用中草药是绝对不允许的。（）
7.
茶多酚和皂甙属于茶中的非营养成分。（）
8.
干酪中的蛋白质大部分为乳清蛋白。（）
9.
鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（）
10.
杏仁中含有杏仁酚、柿子中所含的柿胶酚可引起溶血性贫血、消化性贫血、消化不良等疾病。（）