首页
我国标准规定：高筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（）。
精华吧
→
答案
→
综合知识
我国标准规定：高筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（）。
A.≥10.5%
B.≥11.2%
C.≥12.2%
D.≥13.2%
正确答案：C
Tag：
三级营养师
小麦粉
蛋白质
时间：2024-07-29 17:26:29
上一篇：
谷类中氨基酸的含量较低的是（）。
下一篇：
我国标准规定：弱筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（）。
相关答案
1.
就食品营养标签制作而言，产品营养分析的最终目标是获得（）。
2.
除（）外，没有一种食品能够满足人体的所有需要。
3.
下列不饱和脂肪酸的碳原子数和不饱和度正确的是（）。
4.
胶体和β-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（）。
5.
能够全面反映食物蛋白质的实际利用程度的是（）。
6.
蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为（）。
7.
下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是（）。
8.
饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（）方法。
9.
某固态食品中，其糖含量满足（）g/100g，则可声称该食品“低糖”。
10.
某固态食品中，其脂肪含量满足（）g/100g，则可声称该食品“低脂肪”。
热门答案
1.
牛奶中乳糖含量一般为（）g/100g。
2.
营养素使用每（）食品或食用量的食品中某一种营养素的质量来标示。
3.
面筋中含量丰富的物质是（）。
4.
老年人的配餐中，应尽量避免高胆固醇的食物，下列食物胆固醇含量较低的是（）
5.
如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物的蛋白质生物价，应在配餐中注意补充（）。
6.
下列食物脂肪高的食物是（）。
7.
赖氨酸在（）中含量较高。
8.
科学研究表明：食物储存温度在（）℃一般是非安全温度，不能杀灭细菌。
9.
对食谱进行调整，是指根据（）调整。
10.
在中小学生的食谱中，每份午餐提供的钙应保持在（）mg水平以上。