首页
下列措施中,能预防食品腐败变质的是（）。
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
下列措施中,能预防食品腐败变质的是（）。
A、高温灭菌
B、脱水干燥
C、提高渗透压
D、以上都是
正确答案：D
Tag：
中式烹调师
渗透压
高温
时间：2024-05-09 16:21:03
上一篇：
食品的生物性污染主要包括微生物、昆虫和（）的污染。
下一篇：
食用油脂中菜籽油的发烟点（）℃。
相关答案
1.
在存过程中,预防粮食发生霉变的安全水分指标通常应该控制在（）以下。
2.
以下哪些方面调查的目的是食品污染的环节和原因,并在监管中采取针对性的食物中毒预防措施（）。
3.
下列那一项是不符合蛋白质对人体的主要功能（）
4.
豆类的营养特点包括（）。
5.
下列不符合膳食模式分类的是（）。
6.
当前我国居民摄入量普遍不足营养素是（）。
7.
菜品能产生令人喜爱感觉的（）被称之为香味。
8.
下列原料自然色泽呈黄色的是（）
9.
使原料在烹制之前有一个基本味的调味方法属于（）调味。
10.
运用香味调料使风味校正、没有腥膻异味的原料增香的方法称为（）。
热门答案
1.
在调制咖喱味时，加入（）是为了增鲜。
2.
牛榔头肉为（）的组成部分之一。
3.
猪肋排分割的基本要求是（）。
4.
猪上脑肉具有（）、结缔组织少、质地细嫩的特点。
5.
猪通脊肉最适用于（）等烹调方法。
6.
猪里脊肉位于（）、呈长条形。
7.
调制蛋泡糊的粉料为无筋粉或（）。
8.
蛋泡糊调成后,必须（）使用,以达到饱满的效果。
9.
调制蛋泡糊的粉料为低筋粉或（）。
10.
脆皮糊制品均匀多孔的海绵状组织，是加入（）的缘故。