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调制蛋泡糊的粉料为低筋粉或（）。
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调制蛋泡糊的粉料为低筋粉或（）。
A、高筋粉
B、无筋粉
C、中筋粉
D、全麦粉
正确答案：B
Tag：
中式烹调师
麦粉
时间：2024-05-09 16:20:41
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脆皮糊制品均匀多孔的海绵状组织，是加入（）的缘故。
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蛋泡糊调成后,必须（）使用,以达到饱满的效果。
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1994年7月5日第八届全国人民代表大会常务委员会第八次会议通过，1994年7月5日中华人民共和国主席令第二十八号公布自（）起施行。
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