在烹调制作菜肴时，把吸水的淀粉受热糊化所形成的柔滑光润黏稠的胶状物称为芡。
精华吧→答案→知识竞赛→职工技术创新运动会技能大赛

在烹调制作菜肴时，把吸水的淀粉受热糊化所形成的柔滑光润黏稠的胶状物称为芡。

A、正确

B、错误

正确答案：A

Tag：家政服务员职业技能竞赛 胶状 吸水 时间：2024-03-31 11:19:12

相关答案

热门答案