烹调法油爆是将烹调中的主料，配料经由冷水热油等初步加热处理后，再加入配料，烹入芡汁的烹调方法。
烹调法油爆是将烹调中的主料，配料经由冷水热油等初步加热处理后，再加入配料，烹入芡汁的烹调方法。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：家政服务员职业技能竞赛 热油 烹调法
时间：2024-03-31 11:19:05