用两种或两种以上的原料分别烹熟后，以分层次的造型上碟而成的冷菜其烹调方法称为扒。
用两种或两种以上的原料分别烹熟后，以分层次的造型上碟而成的冷菜其烹调方法称为扒。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：家政服务员职业技能竞赛 冷菜 层次
时间：2024-03-31 11:19:03