酵母发酵面团根据制品的不同，醒发的方法可以分为（）。
酵母发酵面团根据制品的不同，醒发的方法可以分为（）。
A.二次发酵法
B.物理发酵法
C.一次发酵法
D.生物发酵法
正确答案：AC
Tag：中式面点师职业技能竞赛 面团 酵母
时间：2024-03-29 10:23:19