下列属于黏质糕成型技术关键的是（）。
下列属于黏质糕成型技术关键的是（）。
A.粉团要揉制均匀
B.黏质糕粉坯需要静置后才可成型
C.黏质糕粉坯要随用随制
D.确保食品卫生安全
正确答案：ABCD
Tag：中式面点师职业技能竞赛 食品卫生 关键
时间：2024-03-29 10:23:15
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