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某餐饮企业在营业淡季时，推出鲈鱼1元/条，以吸引客人前来消费，这种称为
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某餐饮企业在营业淡季时，推出鲈鱼1元/条，以吸引客人前来消费，这种称为
A.渗透定价策略
B.撇油定价策略
C.亏损招徕策略
D.特价招徕策略
正确答案：C
Tag：
宴会服务与管理
策略
鲈鱼
时间：2024-02-06 15:22:05
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保险储存量的多少视原料的供应情况而定，一般饭店把保险储存量定为订购期内需用量的
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松鼠鳜鱼是（）菜的代表菜。
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菜品制作过程中的卫生要求不包括
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生产人员定编方法（）。①按比例确定②按工作量确定③按岗位描述确定④按劳动定额确定
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下面哪个符合西餐上菜顺序
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轻托时肘臂弯曲成
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圣诞节餐桌上必不可少的主菜是
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属于满族菜。
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据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，一般来说备用餐具不低于
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现场控制包括服务程序控制、上菜时机控制和
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泰国人最喜欢的民族风味食品是
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库存周转率反映原料在库存中的周转情况，为（）的比值。
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某餐厅每月固定成本预计为120000元，餐饮变动成本率为40%，营业税率为5%，该餐厅具有200个座位，每天供应午、晚两餐，预计每餐座位周转率能达到1.5，该餐厅若要保本生存，客人平均消费额要达到（）元
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根茎类蔬菜含淀粉甚多，含有（）以及维生素B和C。
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巴氏消毒法的温度范围为
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