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西餐中配鱼类的除了荷兰汁外还有（）
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西餐中配鱼类的除了荷兰汁外还有（）
A.蘑菇汁
B.苹果汁
C.奶酪汁
D.胡椒汁
正确答案：C
Tag：
宴会服务与管理
苹果汁
荷兰
时间：2024-02-06 15:21:47
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适应于旅游饭店的各类正餐厅、宴会餐厅、咖啡厅等。
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餐饮的生产特点不包括
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巴氏消毒法的温度范围为
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吧台与它身后酒柜的距离约为
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为了防止市场供货和采购运输出现问题，餐厅采购时要预留一定的数量。这在采购中称为
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适于室温下饮用的酒水是
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下联哪项不属于标准菜谱的设计过程
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最能体现饭店产品的质量是（）
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饮食成本核算包括（）核算和生产成本核算
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龙虎斗是（）菜的代表菜。
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