首页
白云猪手是（）的代表菜。
精华吧
→
答案
→
远程教育
→
联大学堂
白云猪手是（）的代表菜。
A.鲁菜
B.粤菜
C.苏菜
D.川菜
正确答案：B
Tag：
宴会服务与管理
鲁菜
粤菜
时间：2024-02-06 15:21:40
上一篇：
适于室温下饮用的酒水是
下一篇：
的最大特点是使用大量的银器增添餐桌气氛，是一种优美典雅，十分讲究礼节，服务效率较高，能使每位宾客享受到体贴服务的方式。
相关答案
1.
朝鲜族人常以（）招待客人，食法极有特色。
2.
西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指
3.
下联哪项不属于标准菜谱的设计过程
4.
开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是
5.
餐厅仓库领料一般按照采购物品购买的先后顺序来发放，采用（）原则发放。
6.
人体内需要量较大的矿物质有（）、镁、钾、钠、磷、硫和氯7种。
7.
某酒吧购进S牌威士忌单价为185.60元，容量为32盎司，该酒吧管理允许损耗量为1盎司/瓶。问S牌威士忌的每盎司成本是多少？
8.
上海菜中的软炸鱼丁应跟用（）味碟。
9.
最能体现饭店产品的质量是（）
10.
饮食成本核算包括（）核算和生产成本核算
热门答案
1.
龙虎斗是（）菜的代表菜。
2.
老年人喜欢（）油轻、味厚、色泽鲜艳的食品。
3.
宴会开餐前（）分钟，从冷菜间取出冷菜摆放与餐桌上。
4.
《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）中规定出菜口与餐区的传菜距离一般不超过（）米。
5.
食品污染的主要根源是
6.
《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）中规定五星级应有位置合理、独具特色、格调高雅的咖啡厅，提供品质良好的自助早餐、西式正餐。咖啡厅（或有一餐厅）营业时间不少于
7.
中餐热菜上整条鱼时，传统的礼貌习惯是
8.
Sweet&；SourPork是指（）
9.
西餐服务中，应在客人到达（）分钟前，摆放面包和黄油。
10.
几种物品同时装盘，应该（）