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《清稗类钞》记载的两淮全席。
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《清稗类钞》记载的两淮全席。
正确答案：全鳝宴和全鹅宴全羊宴
Tag：
宴会服务与管理
时间：2024-02-06 15:20:23
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服务是从分餐车上为客人准备菜式的服务形式。
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（）在餐台上具有实用和观赏两种作用。
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餐厅服务员上各种菜肴时应注意看面要（）。
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食品入库验收时主要检查食品的数量和（）两项。
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有时客人临时要求将食品放在餐厅（）一会，餐厅服务员可请示领导后为客人代存，存放前要将食品包好，写好标签，放在冰箱内。
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餐厅（）的卫生要求是一客一换。
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宴会服务规程是指宴会服务工作的一系列（）
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记载清河郡王张俊宴宋高宗菜单的典籍。
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