首页
择优选择
精华吧
→
答案
→
远程教育
→
联大学堂
择优选择
正确答案：是一种评价机制，是以“满意原则”为准则，介入到设计过程各个阶段的搜索活动中去进行选择和评价的机制。
Tag：
宴会服务与管理
机制
评价
时间：2024-02-06 15:20:08
上一篇：
宴会摆台
下一篇：
宴会台形设计
相关答案
1.
记载清河郡王张俊宴宋高宗菜单的典籍。
2.
装盘时要在物与物之间留有间隔，以免端托行走时发出（）而产生声响。
3.
（）安全检查之一应检查宴会所需燃料等易燃品是否有专人负责。
4.
（）由淮扬、金陵、无锡、徐州等几大地方风味组成。
5.
斟酒的顺序从主人位开始（）方向斟倒。
6.
菜点加工质量标准。
7.
（）宴会一名迎宾员送客时为10～30位客人提供服务。
8.
西餐摆台时，主刀摆放于展示盘的（），与餐台边呈垂直状。
9.
（）是餐饮实物产品生产的最后一个环节，是确定菜肴色泽、口味、形态、质地等品质的关键环节
10.
宴会预订方式
热门答案
1.
确定性宴会预定
2.
程序化管理
3.
宴会结束工作主要包括结账、（）、送客、清理，整理宴会厅、宴会后总结。
4.
成本控制
5.
标准化管理
6.
菜品的命名。
7.
效益性原则
8.
（）餐桌布相对固定，无需餐餐变化
9.
（）用过后都要及时清洗，消毒，然后用干净餐巾布擦干。
10.
凡是菜单上的菜品，厨房必须无条件（）