智慧树知到《食品微生物学》章节测试答案
A.天然培养基
B.合成培养基
C.半合成培养基
D.基础培养基
正确答案:天然培养基;合成培养基;半合成培养基
第三章单元测试
1、以下哪种方法属化疗:()
A.苯甲酸
B.磺胺药
C.75%乙醇
D.碘酒
正确答案:磺胺药
2、在发酵工业中,调节发酵液pH的措施正确的是:()
A.过碱时,增加通气量
B.过酸时,适当降低氮源
C.过酸时,降低通气量
D.过碱时,加适当碳源
正确答案:过碱时,加适当碳源
3、以下属于耐酸微生物的是:()
A.乳酸杆菌
B.硫杆菌属
C.硝化细菌
D.链霉菌
正确答案:乳酸杆菌
4、从对分子氧的要求来分,微生物可分为哪几种类型。
A.专性好氧菌
B.兼性厌氧菌
C.微好氧菌
D.专性厌氧菌和耐氧菌
正确答案:专性好氧菌;兼性厌氧菌;微好氧菌;专性厌氧菌和耐氧菌
5、以下关于生长和繁殖正确的说法是:()
A.个体生长可以代表群体生长
B.群体生长等于个体生长和个体繁殖
C.当环境条件适合 生长和繁殖始终是交替进行的
D.群体生长可以代表个体生长
正确答案:群体生长等于个体生长和个体繁殖;当环境条件适合 生长和繁殖始终是交替进行的
6、采用同步培养技术可以用研究个体的方法来研究群体水平上的问题。
A.正确
B.错误
正确答案:错误
7、采用机械法进行同步培养是在不影响微生物代谢的情况下获得的,因而菌体的生命活动较为正常。
A.正确
B.错误
正确答案:正确
8、测体积和测干重是精确测定微生物生长量的方法。
A.正确
B.错误
正确答案:错误
9、代时(G)表示微生物细胞每分裂一次所需要的时间。
A.正确
B.错误
正确答案:正确
10、防腐是利用理化因素完全抑制微生物的生长繁殖的抑菌措施,而不是直接杀死微生物。
A.正确
B.错误
正确答案:正确
第四章单元测试
1、新陈代谢可以简称为代谢,它包括物质代谢和能量代谢。
A.正确
B.错误
正确答案:正确
2、在ED途径中,1分子葡萄糖经过()步反应就可以快速获得2分子丙酮酸。
A.6
B.4
C.8
D.10
正确答案:4
3、无氧呼吸需要是需要经过完整的电子传递链,最终将氢传递给外源分子氧。
A.正确
B.错误
正确答案:错误
4、根据氢受体性质的不同,可把生物氧化分为()这几种类型。
A.有氧呼吸
B.硝酸盐呼吸
C.无氧呼吸
D.发酵
正确答案:有氧呼吸;无氧呼吸;发酵
5、卡尔文循环包括了CO2的固定、还原及受体的再生这三个过程。
A.正确
B.错误
正确答案:正确
6、根据CO2的固定及代谢方式,可将微生物分成()。
A.自养式
B.化能自养式
C.光能异养式
D.异养式
正确答案:自养式;异养式
7、组成酶常存在于细胞内,可通过环境因素来调节它们的合成量。
A.正确