智慧树知到《生物化学5》章节测试答案

绪论单元测试

1、1926 年美国J.B.Sumner从刀豆中首次获得了； 的结晶，并证实酶是蛋白质。

A.脲酶

B.胃蛋白酶

C.胰蛋白酶

D.胰凝乳蛋白酶

正确答案：脲酶

2、1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定了； 一级结构的测定结构，获1958年诺贝尔化学奖。

A.牛胰岛素

B.脲酶

C.核酶

D.胰凝乳蛋白酶

正确答案：牛胰岛素

3、1953 年美国J.D.Watson和英国P.H.C.Crick提出了著名的DNA双螺旋结构模型，标志着生物化学发展到一个新的阶段（）分子生物学阶段。（）

A.正确

B.错误

正确答案：正确

4、1981 年西克（T.Cech）发现了核酶，从而打破了酶的化学本质都是蛋白质的传统观念。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

5、2015年，我国科学家屠呦呦因为在牛胰岛素结构方面所做的贡献，获得了诺内尔生理医学奖，是中国首位获得诺奖科学类奖项的本土科学家。（）

A.正确

B.错误

正确答案：错误

第一章单元测试

1、下列有关葡萄糖的叙述，哪个是错的？

A.显示还原性

B.在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛

C.莫里西试验阴性

D.与苯肼反应形成脎

正确答案：莫里西试验阴性

2、下列哪种糖没有还原性（）

A.麦芽糖

B.蔗糖

C.葡萄糖

D.果糖

正确答案：果糖

3、下列哪种糖不能形成糖脎（）

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.乳糖

正确答案：蔗糖

4、有关糖原的叙述哪项是错误的（）

A.有α-1，4糖苷键

B.有α-1，6糖苷键

C.由α-D葡萄糖组成

D.糖原是没有分枝的分子

正确答案：糖原是没有分枝的分子

5、下列哪种糖不具有变旋现象（）

A.淀粉

B.乳糖

C.果糖

D.麦芽糖

正确答案：淀粉

6、糖苷键有4种类型，分别为O-苷键、N-苷键、S-苷键、C-苷键（）。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

7、判断一个糖是D型还是L型是以离羰基最近的一个不对称碳原子上羟基的位置决定。（）

A.正确

B.错误

正确答案：错误

8、蔗糖由一分子α-D-吡喃葡萄糖和一分子β-D-呋喃果糖通过α-1，2-β糖苷键相连而成。（）

A.正确

B.错误

正确答案：正确

9、麦芽糖的糖苷键由2个异头碳相连，没有半缩醛羟基，因此没有还原性。（）

A.正确

B.错误

正确答案：错误

10、乳糖由一分子D-葡萄糖和一分子D-半乳糖组成，它们之间通过α-1，4 糖苷键相连。（）

A.正确

B.错误

正确答案：错误

11、直链淀粉以α-1，4糖苷键相连；支链淀粉以α-1，4和α-1，6糖苷键相连。（）

A.正确

B.错误

正确答案：正确

12、人肝脏中含量最丰富的是糖原；而肌肉中含量最丰富的是葡萄糖。（）

A.正确

B.错误

正确答案：错误

13、纤维素分子是由β-D-葡萄糖分子以β-1，4糖苷键连接而成的直链同聚多糖。（）