智慧树知到《生物化学（齐鲁工业大学）》章节测试答案

绪论单元测试

1、1926 年美国J.B.Sumner从刀豆中首次获得了（）的结晶，并证实酶是蛋白质。

A.胃蛋白酶

B.胰凝乳蛋白酶

C.胰蛋白酶

D.脲酶

正确答案：脲酶

2、1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定了（）一级结构的测定结构，获1958年诺贝尔化学奖。

A.胰凝乳蛋白酶

B.牛胰岛素

C.脲酶

D.核酶

正确答案：牛胰岛素

3、1953 年美国J.D.Watson和英国P.H.C.Crick提出了著名的DNA双螺旋结构模型，标志着生物化学发展到一个新的阶段（）分子生物学阶段。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

4、1981 年西克（T.Cech）发现了核酶，从而打破了酶的化学本质都是蛋白质的传统观念。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

5、2015年，我国科学家屠呦呦因为在牛胰岛素结构方面所做的贡献，获得了诺贝尔生理医学奖，是中国首位获得诺贝尔奖科学类奖项的本土科学家。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

第一章单元测试

1、下列哪种物质不属于同多糖（）

A.淀粉

B.透明质酸

C.纤维素

D.糖原

正确答案：透明质酸

2、下列物质不属于杂多糖的是（）

A.几丁质

B.肽聚糖

C.脂多糖

D.琼脂糖

正确答案：几丁质

3、决定葡萄糖D/L构型的碳原子是（）

A.C-5

B.C-1

C.C-3

D.C-4

正确答案：C-5

4、属于戊糖的是（）

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.2-脱氧核糖

D.半乳糖

正确答案：2-脱氧核糖

5、下列物质含有α-1，4糖苷键的是（）

A.麦芽糖

B.葡萄糖

C.蔗糖

D.半乳糖

正确答案：麦芽糖

6、下列有关葡萄糖的叙述，哪个是错的？（）

A.莫里西试验阴性

B.显示还原性

C.与苯肼反应形成脎

D.在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛

正确答案：莫里西试验阴性

7、区别醛糖和酮糖的化学方法是（）

A.Seliwanoff试验

B.Bial 试验

C.Molisch试验

D.Tollen试验

正确答案：Seliwanoff试验

8、环状己醛糖有（）可能的旋光异构体

A.4

B.8

C.32

D.16

正确答案：32

9、下列哪种糖没有还原性（）

A.麦芽糖

B.葡萄糖

C.蔗糖

D.果糖

正确答案：蔗糖

10、下列哪种糖不能形成糖脎（）

A.蔗糖

B.果糖

C.葡萄糖

D.乳糖

正确答案：蔗糖

11、有关糖原的叙述哪项是错误的（）

A.糖原是没有分枝的分子

B.有α-1，6糖苷键

C.由α-D葡萄糖组成

D.有α-1，4糖苷键

正确答案：糖原是没有分枝的分子

12、支链淀粉和糖原分子都含有（）

A.α-1，6糖苷键

B.β-1，3糖苷键

C.β-1，4糖苷键

D.α-1，3糖苷键

正确答案：α-1，6糖苷键

13、不与碘发生显色反应的是（）