叠是将经过擀制的面坯，经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品（）的一种方法。
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叠是将经过擀制的面坯，经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品（）的一种方法。

A、形态

B、形势

C、形象

D、状态

正确答案：A

Tag：中式面点师初级理论知识竞赛 时间：2023-06-25 11:23:39

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