烹调中使用柠檬酸的适宜浓度是（）。
烹调中使用柠檬酸的适宜浓度是（）。
A、0．1％～1．0％
B、0．5％～1．5％
C、1．0％～2．0％
D、1．5％～2．5％
正确答案：A
柠檬酸是一种常用的食品酸味剂，它可以增加食物的酸度和鲜味。在烹调中，适当使用柠檬酸可以提升食物的口感和风味。通常情况下，0.1%～1.0%的柠檬酸浓度可以满足多数烹调需求，并且不会给食物带来过于酸涩的味道。
Tag：中式烹调师理论知识竞赛
时间：2023-06-21 11:12:16