毛肚火锅中的底汤是（）。
毛肚火锅中的底汤是（）。
A、牛肉汤
B、鸡清汤
C、鱼浓汤
D、海鲜汤
正确答案：A
毛肚火锅是一种以毛肚为主要食材的火锅菜肴，毛肚是牛的胃部，口感丰富，具有嚼劲和鲜美的味道。在烹饪毛肚火锅时，通常会选用牛肉汤作为底汤。牛肉汤能为毛肚提供一定的补充和提味作用，使毛肚更加鲜嫩可口。
Tag：中式烹调师理论知识竞赛
时间：2023-06-21 11:10:50