首页
下列属于淡水鱼类的是（）
精华吧
→
答案
→
慕课
→
未分类
下列属于淡水鱼类的是（）
A.胖头鱼
B.三文鱼
C.带鱼
D.石斑鱼
正确答案：胖头鱼
Tag：
超市生鲜经营管理
胖头鱼
石斑鱼
时间：2022-01-13 16:09:53
上一篇：
随着商品不断地被销售出去，就要进行商品的补充陈列，补充陈列时应在原有商品前面或者上面放入新补充商品。
下一篇：
下列属于海水鱼类的是（）
相关答案
1.
为便于消费者选购，散卖与包装肉品应该混合一起陈列。
2.
通常立柜上段为小盒包装或畅销的肉类，中段通常是季节性商品，下段通常为体积大或大包装的肉类。
3.
卧柜陈列肉类时肉品堆放得越高越好，这样可以有效利用空间。
4.
全鸡、琵琶腿、翅中、鸡全翅等带皮的鸡肉可直接敷冰贮存，鸡大胸、鸡小胸等没带皮的要须隔塑料袋敷冰。
5.
肉类在腐败变质时，常常在肉的表面产生明显的感官变化，这些变化表现出发粘，变色，霉斑和变味等一些特点。
6.
影响影响微生物活性的因素主要有（）
7.
肉品部理货员主要包括以下工作内容：（）
8.
冷冻卧柜陈列肉品时，下列错误的是？
9.
陈列商品时，方便顾客看清商品原则要求（）
10.
下列肉品属于红肉的有（）
热门答案
1.
评价肉的品质的感官指标主要包括（）、风味、多汁性等。
2.
所陈列的商品与上隔板之间（）
3.
非高峰时段包装肉品陈列时，应该摆放（）
4.
一般情况下，肉品是否新鲜可以通过指压方法进行判断，具有下列特点表明是新鲜肉（）
5.
僵直的肉品继续处在常温环境中，由于乳酸的增多，将肉中的部分蛋白质溶解，同时，结缔组织也因之而被软化变化此过程叫（）
6.
肉类冷却的短期储藏保鲜的常用温度是（）
7.
加工肉品收货时，要对其加工日期进行检查，只要没有超过保鲜期，均可接受。
8.
新鲜肉表面应强烈地发干，或者强烈地发湿发粘。
9.
冷藏肉品验收后，应贮存在-18℃以下的冷冻库。
10.
为保证冷冻肉的安全，一般要将温度降至-18℃以下。在此温度下，细菌、霉菌和酵母菌已全部死亡。