抗虫Bt基因转基因食品，人吃了会中毒吗，为什么？

正确答案：（1）判断Bt蛋白的作用范围，我们首先需要了解它的杀虫机理。Bt蛋白一般存在于植物的伴孢晶体中，特定昆虫的肠道呈碱性（pH为10-12），Bt蛋白晶体溶解，释放毒素，毒素与昆虫中肠道特异受体结合从而对昆虫产生毒杀作用。这也就意味着Bt基因的毒杀作用具有特异性，只作用于某一类昆虫。

（2）对比哺乳动物，其胃液为强酸性（pH1-2），Bt蛋白进入哺乳动物体内只会很快全部降解。且肠胃中也不存在能与Bt毒素结合的受体。多年的研究已反复证实这种Bt毒蛋白对哺乳动物、鸟、鱼以及非目标昆虫是无害的。

（3）同时，在食品第一次流入市场之前，必须进行毒性检验，确保其不会对人体构成危害，转基因食品更是如此。现阶段批准的转基因食品中，在化学成分的构成和经过试验检测后，均证明没有毒害性。