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油的（），易与原料形成较大的温差，故能形成菜肴多种不同的质地。
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油的（），易与原料形成较大的温差，故能形成菜肴多种不同的质地。
A.温域窄
B.温域宽(正确答案)
C.温度高
D.升温快
Tag：
烹饪知识竞赛
温差
菜肴
时间：2021-12-23 14:41:29
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由于油的导热系数比水小，因而静止态的油（）。
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