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挂霜菜肴的成品特点是:表面形成一层白色的（）。
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挂霜菜肴的成品特点是:表面形成一层白色的（）。
A.面粉
B.糖霜(正确答案)
C.蛋糊
D.淀粉
Tag：
烹饪知识竞赛
菜肴
淀粉
时间：2021-12-23 14:41:23
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面点工艺中最大使用量为73毫克/千克的食品香料是（）。
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（）规定，痢疾、伤寒，病毒性肝炎和活动性肺结核病患者，不能从事食品生产经营工作。
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