糙米的皮层含有比较多的营养素，但是粗纤维的含量也比较高，这就导致了（）。因此，我们必须要通过碾米工序，把糙米的皮层除去。

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糙米的皮层含有比较多的营养素，但是粗纤维的含量也比较高，这就导致了（）。因此，我们必须要通过碾米工序，把糙米的皮层除去。

A.糙米的吸水性和膨胀性都很差

B.用糙米煮饭蒸煮时间长

C.糙米饭黏性差、口感不好

D.食用品质低，不耐储藏

正确答案：ABCD

Tag：农产品加工工艺学糙米时间：2021-09-09 13:25:29