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美式服务（），管具和人工成本都比较低空间利用率及餐位周转率都比较高。
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美式服务（），管具和人工成本都比较低空间利用率及餐位周转率都比较高。
A.丰盛
B.简单
C.速度快
D.昂贵
正确答案：BC
Tag：
邮轮餐饮服务与管理
周转率
利用率
时间：2021-07-25 14:05:08
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法式服务通常采用手推车或旁桌现场为顾客加热和调味菜肴及切割菜肴等。
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从进餐形式分，有（）。
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高级西餐厅餐台上一般铺（）三层布草。
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自助式餐饮菜品设计原则是（）。
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邮轮早餐餐桌摆台时葡萄酒杯应摆放于餐刀上方（）cm处。
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