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自助餐台的特点是()。
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自助餐台的特点是()。
A.醒目而富有吸引力
B.方便游客取菜
C.方便服务工作
D.实用便宜
正确答案:ABC
Tag:
邮轮餐饮服务与管理
吸引力
游客
时间:2021-07-25 14:04:57
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自助式餐饮菜品设计原则是()。
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斟倒香槟酒时,先往杯中注入1/2的酒液,待泡沫退去后,再往里倒。
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1.
如果客人用餐中同时点了红酒、香槟酒、烈酒,则倒酒顺序是()。
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服务员在斟酒时要手握瓶子下端即酒瓶的下()处。
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按就餐形式,自助餐可分为()。
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展示酒时服务员应站在客人的右手边前侧()cm。
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邮轮早餐餐桌摆台时葡萄酒杯应摆放于餐刀上方()cm处。
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团状花材插花时往往以点组成面,作为主花单独插制、或作为焦点花插制。
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竹木餐具的特点是()。
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餐巾折花常用手法有()。
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铺台布时,服务员应站在____一侧操作。
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中餐宴会____上的花称为主花。
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斟酒时,瓶口与杯口应____。
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中餐在斟倒酒水时,一律以___为宜。
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斟酒时,服务员站在宾客的__,面向宾客,将__伸出进行斟倒。
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___是最基本的餐巾折花手法。
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邮轮餐饮的经营特点有客人相对固定、()烹饪不用明火、注意垃圾分类。
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邮轮上所有垃圾都需进行严格的分类处理,尽可能地回收利用,尽可能地减少垃圾量。
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对于邮轮餐饮服务人员身体素质的要求有()。
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对于邮轮餐饮服务人员的素质要求有()。
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邮轮餐饮服务人员心理素质的要求有()。
10.
以下哪个是酒店业务部门()。