首页
用于高档西餐零点用餐的服务方式是（）。
精华吧
→
答案
→
知到智慧树
→
未分类
用于高档西餐零点用餐的服务方式是（）。
A.美式服务
B.俄式服务
C.法式服务
D.英式服务
正确答案：C
Tag：
邮轮餐饮服务与管理
法式
西餐
时间：2021-07-25 14:05:00
上一篇：
自助餐用餐时，游客们不可以穿着相对休闲随意的服装进入自助餐厅就餐。
下一篇：
西餐上菜前，要先给客人上（）。
相关答案
1.
自助餐一般不宜使用做工复杂，费时、费力，特别精细的菜点。
2.
服务员在开启瓶盖时要注意把握瓶体平稳，以免酒水冲出喷到客人。
3.
斟倒香槟酒时，先往杯中注入1/2的酒液，待泡沫退去后，再往里倒。
4.
自助餐台的特点是（）。
5.
自助式餐饮菜品设计原则是（）。
6.
如果客人用餐中同时点了红酒、香槟酒、烈酒，则倒酒顺序是（）。
7.
服务员在斟酒时要手握瓶子下端即酒瓶的下（）处。
8.
按就餐形式，自助餐可分为（）。
9.
展示酒时服务员应站在客人的右手边前侧（）cm。
10.
邮轮早餐餐桌摆台时葡萄酒杯应摆放于餐刀上方（）cm处。
热门答案
1.
团状花材插花时往往以点组成面，作为主花单独插制、或作为焦点花插制。
2.
竹木餐具的特点是（）。
3.
餐巾折花常用手法有（）。
4.
铺台布时，服务员应站在____一侧操作。
5.
中餐宴会____上的花称为主花。
6.
斟酒时，瓶口与杯口应____。
7.
中餐在斟倒酒水时，一律以___为宜。
8.
斟酒时，服务员站在宾客的__，面向宾客，将__伸出进行斟倒。
9.
___是最基本的餐巾折花手法。
10.
邮轮餐饮的经营特点有客人相对固定、（）烹饪不用明火、注意垃圾分类。