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西餐
西餐
1.
洋葱是西餐的主要蔬菜原料之一,辣味最浓的品种是
2.
西餐制作中有一种醋由于产量较少,特别珍贵,在倒醋时一般以滴为单位,一般只出现在意大利高级料理中,且为了避免香气挥发过快,只在菜品上菜前才加入,这种醋是
3.
西餐中的主餐叉一般有几个齿
4.
被称为“欧洲烹饪的鼻祖”,是西餐重要代表流派之一的西餐类别指的是()
5.
西餐沙拉的灵魂是
6.
西餐沙拉的调味酱主要分为两大类
7.
西餐桌上吃沙拉时只能使用叉子。
8.
按照西餐餐饮搭配的原则,可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、()
9.
西餐用餐时中途离开,我们的餐具摆放?
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西餐餐具的使用:
11.
在西餐宴会上,一般哪一种情况标志着宴会的开始?
12.
吃西餐时,把刀和叉向右并排叠放在一起,这表示你已经就餐完毕。
13.
初级家政服务员要掌握蔬菜分类常识与食用方法,能加工()。
14.
举止优雅、衣着考究、(),这是吃西餐的基本风度。
15.
刀叉同时配合使用,这是进食西餐的基本规范。
16.
一般而言,一顿齐全的西餐有()。
17.
西餐的餐具摆放比较讲究,用完餐后,刀叉应()放置。
18.
吃西餐时可以双脚交叉或翘起二郎腿()。
19.
西餐中的开胃菜也称为西餐的头盘。
20.
简述西餐上菜的基本要求。
21.
()服务是西餐服务方式中最豪华、最讲究、最细致和最周到的一种服务方式
22.
佐餐酒,又叫餐酒,西餐里的佐餐酒均为什么?
23.
在西餐结束之际可选用什么以化解油腻?
24.
西餐中以谁为第一顺序?
25.
西餐中表示这一道菜不用了,应该将刀、叉放在什么上?
26.
西餐礼仪中,最得体的入座方式是从哪侧入座?
27.
西餐进餐时,中途离开可将刀叉放成什么形?
28.
西餐的第一道菜是"头盘",第二道菜是汤,第三道?
29.
西餐吃鱼或海鲜时,喝什么酒?
30.
西餐吃甜品时,喝什么酒?
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