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选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头,每甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5-1kg,收集后分类入库贮存().即可为酒头调味酒。
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选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头,每甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5-1kg,收集后分类入库贮存().即可为酒头调味酒。
A.三个月
B.半年
C.1年(正确答案)
D.2年
Tag:
白酒理论
半年
时间:2021-06-13 14:46:35
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淀粉吸附法生产低度白酒,玉米淀粉较优,()淀粉最好;糊化熟淀粉优于生淀粉。
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中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是:()
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特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种()发酵法
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