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酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱羧后生成（），故酿酒原料要求蛋白质含量低。
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酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱羧后生成（），故酿酒原料要求蛋白质含量低。
A.甲醇
B.甲醛
C.乙醛
D.杂醇油(正确答案)
Tag：
白酒理论
酵母菌
时间：2021-06-13 14:46:32
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曲药储存期最佳时间为：（）
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大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于（）法工艺。
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乳酸乙酯含量最高的白酒是：（）
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甲醇的前驱物质是（）。
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