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酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸，放出二氧化碳生成（），又被迅速还原成酒精。
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酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸，放出二氧化碳生成（），又被迅速还原成酒精。
A.乙醛(正确答案)
B.缩醛
C.多元醇
D.乙醇
Tag：
白酒理论
酒精
时间：2021-06-13 14:46:30
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在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯馏出量与酒精浓度成（）。
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乳酸乙酯含量最高的白酒是：（）
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甲醇的前驱物质是（）。
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在白酒老熟过程中，发生了一些（）反应，使酒的风味有了明显的改善，但不能把老熟只看成是单纯的化学变化，同时还有物理变化。（）
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缩醛是由（）和醛缩合而成的。
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按被测组分含量来分，分析方法中常量组分分析指含量。（）
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铅是一种毒性很强的金属，含量（）g即能引起急性中毒，20g可以致死。
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标定溶液时，需两人标定，每人需做（）次平行测定。
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在气相色谱分析中，试样的出峰顺序由（）决定。
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在气相色谱分析中，一般以分离度（）作为相邻两峰已完全分开的标志。
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分光光度法的吸光度与（）无关。
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