汾酒上霉是制曲的第一阶段,让曲坯表面生长白色斑点,称为上霉,俗称“生衣”。此斑点主要为(),有利于保持曲坯的水分。
汾酒上霉是制曲的第一阶段,让曲坯表面生长白色斑点,称为上霉,俗称“生衣”。此斑点主要为(),有利于保持曲坯的水分。
A.黄曲霉
B.毛霉
C.拟内孢霉(正确答案)
D.根霉
- 上一篇:甲烷菌和已酸菌以:()
- 下一篇:成品高温曲的主要微生物是()。
汾酒上霉是制曲的第一阶段,让曲坯表面生长白色斑点,称为上霉,俗称“生衣”。此斑点主要为(),有利于保持曲坯的水分。
A.黄曲霉
B.毛霉
C.拟内孢霉(正确答案)
D.根霉
热门答案