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根据国家标准要求，浓香型白酒配料表标注方式可标识为配料与辅料。（）
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根据国家标准要求，浓香型白酒配料表标注方式可标识为配料与辅料。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
白酒理论
白酒
时间：2021-06-13 14:45:06
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“窖香”、“糟香”、“陈香”等，都可用食用香料调配出来。（）
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新型白酒目前自身还存在下面三个问题：档次低的问题、基础物质差的问题、添加物质的问题。（）
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酒精度大于等于10%vol的饮料酒可免于标示保质期。 （）
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醇类化合物随着碳链的增加，气味逐渐有麻醉样气味香果实气味向脂肪气味过渡，沸点也逐渐增高，气味也逐渐持久。（）
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味觉感应是咸感最快，苦感最慢。（）
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评鉴白酒质量优劣感官尝评是有效方法之一。（）
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传统固态法白酒的调味酒质量，是补充新型白酒中“复杂成份”的关键材料。（）
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涩味不属于味觉，是舌面和口腔黏膜受到刺激而产生的感觉。（）
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在世界上最早承认的味觉，是甜、咸、酸、苦、鲜五种，又称基本味觉。（）
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老白干酒的香味成分以乙酸乙酯为主体香气。（）
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评酒环境要求应无震动和噪音，评酒室内清洁整齐，无异杂味，空气新鲜，光线充足。（）
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油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸。（）
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乙醇和水能够以任意比例互溶，说明乙醇在水中是强电解质溶液。（）
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粮食检测的容重是指粮食耔粒在单位容积内的质量。（）
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氢键缔合作用是老熟陈酿过程的决定性作用。（）
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好酒和好酒进行勾兑，质量一定会更好。（）