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芝麻香型风味特征：闻香有乙酸乙酯为主要脂类的淡雅香气，香气中带有似“炒芝麻”的气味。（）
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芝麻香型风味特征：闻香有乙酸乙酯为主要脂类的淡雅香气，香气中带有似“炒芝麻”的气味。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
白酒理论
乙酸乙酯
时间：2021-06-13 14:44:58
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高含量的甲醇是假酒的主要特征之一。（）
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评酒环境要求应无震动和噪音，评酒室内清洁整齐，无异杂味，空气新鲜，光线充足。（）
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油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸。（）
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白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。（）
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白酒感官不合格的产品不必进行理化检验，直接判为不合格品。（）
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粮食检测的容重是指粮食耔粒在单位容积内的质量。（）
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